Cocktail
Michelada
Op het strand van Tulum in Mexico zag ik twee vriendelijke mannen een biercocktail drinken: een michelada, waar ik nog nooit van had gehoord, tot hun verbazing. Eén slok en ik was verkocht; het bleef die vakantie niet bij één. IJskoud bier, friszuur limoensap en een pittige kick: die vergeet je niet snel.
Ingrediënten
- 1 snufzout
- 1 snufcayennepeper
- 1limoenpartje
- 1.5 clvers geperst limoensap
- 2scheutjes worcestersaus
- 2scheutjes tabasco
- 1 snufzwarte peper
- 1 snufselderijzout
- 1flesje gekoeld Mexicaans lagerbier (zoals Corona)
- ter garnering: een limoenpartje
Glas: Bierglas
Zo maak je het
- 01Meng op een bord of in een ondiep schaaltje gelijke delen zout en cayennepeper. Wrijf een limoenpartje langs de helft van de rand van een pintglas en dip de rand in het zout-cayennemengsel. Door maar de helft van de rand te doen, kun je zelf kiezen hoeveel pit je bij elke slok neemt.
- 02Doe het limoensap, de worcestersaus, tabasco, zwarte peper en het selderijzout in het glas.
- 03Schenk het glas vol met het koude bier en werk af met een limoenpartje. Roer niet te veel, want dan verlies je de prik van het bier. Serveer meteen, want een michelada is het lekkerst zolang hij ijskoud is.
