Chorizosoep

Deze aardappelsoep is een klassieker bij ons thuis, maar geen recept dat al eeuwen van generatie op generatie gaat: ik blijf eraan sleutelen. Het begon toen ik een jaar of zestien was, de ijskast opentrok en niets vond dat ik op dat moment kon eten; na mijn zoveelste klacht dat er weer niks in huis was, zei mijn moeder dat ik zelf maar voor eten moest zorgen, dus trok ik al haar lades open op zoek naar inspiratie en vond ik een reclameboekje over aardappelen dat ik gefascineerd van voor tot achter doorbladerde, tot ik bij een aardappelsoep belandde. Prima recept, niet helemaal mijn ding, dus gaf ik er volledig mijn eigen draai aan en blijf ik het aanpassen en verbeteren, suggesties zijn welkom, laat van je horen.