Worth Eating — Find it. Cook it. Eat it.
Rundvlees
Biefstuk bakken
Biefstuk bakken lijkt simpel, maar een mooie bruine korst, een sappige binnenkant en precies de juiste garing vragen om aandacht voor de details. Dit recept laat je stap voor stap zien hoe je thuis een goede biefstuk bakt, zonder ingewikkelde technieken. Wel met praktische tips waarmee je alles uit een mooi stuk vlees haalt.
[ Beoordeel dit recept ]
- Voorbereiding
- 5 min
- Porties
- 1
Bereiding
Tips en variaties
- Een goede biefstuk begint bij de kwaliteit van het vlees, maar de bereiding maakt het verschil. Zorg voor een droog oppervlak, een goed verhitte pan en voldoende rusttijd na het bakken. Zo geef je het vlees de beste kans om een mooie korst te krijgen en sappig te blijven.
[ Heb je dit gekookt? ]
Reacties
Deel je bevindingen, aanpassingen of vragen.
Meer om te maken
Kip cashew Toko Eddo style
Op een dag tipte een van mijn beste vrienden me: het lekkerste broodje kip cashew haal je in Voorburg. Mijn eerste gedachte was: ja hoor, dat zal wel. Maar eenmaal in Voorburg stapten we toch vol enthousiasme Toko Eddo binnen.
Lamsburgers met yogurtsaus
Ik ben dol op de Midden-Oosterse keuken en kook regelmatig uit Simpel, het fantastische kookboek van Yotam Ottolenghi: vaak verrassend eenvoudige gerechten, zonder in te leveren op smaak. Deze makkelijke lamsburgers staan bij ons thuis inmiddels op het vaste menu , kruidig lamsgehakt, knapperige pistachenoten en frisse yoghurtsaus met sumak zijn wat mij betreft raak. Ik heb het oorspronkelijke recept hier en daar naar mijn hand gezet en deel het resultaat graag met je.
Fish Taco's
Tijdens de quarantaine deelde chef-kok en vriend Jaimie van Heije zijn homecookingrecepten met hobbykoks, waaronder deze fish taco’s: krokant, pittig, zoet en zuur. Ik voegde een paar ingrediënten toe voor een eigen draai, want jouw smaak bepaalt wat erin gaat. Sindsdien staan ze bij ons steevast op het menu.