Worth Eating — Find it. Cook it. Eat it.
Dessert
Carrot cake
Misschien wel de lekkerste carrot cake die ik ooit at: omdat ik hem zelf maakte, omdat Jamie het recept bedacht of omdat hij écht zo goed is? Het recept en de handelingen zijn vrij simpel; met mijn keukenmachine en handmixer maakte ik het mezelf nóg makkelijker, een beetje cheaten mag. De kruidige cake roept een koude herfstavond op, de frosting een zwoele zomeravond: daar word ik gelukkig van, nu jij.
[ Beoordeel dit recept ]
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 70 min
- Porties
- 8
Bereiding
Tips en variaties
- Laat de cake echt afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de frosting aanbrengt.
[ Heb je dit gekookt? ]
Reacties
Deel je bevindingen, aanpassingen of vragen.
Meer om te maken
Kip cashew Toko Eddo style
Op een dag tipte een van mijn beste vrienden me: het lekkerste broodje kip cashew haal je in Voorburg. Mijn eerste gedachte was: ja hoor, dat zal wel. Maar eenmaal in Voorburg stapten we toch vol enthousiasme Toko Eddo binnen.
Lamsburgers met yogurtsaus
Ik ben dol op de Midden-Oosterse keuken en kook regelmatig uit Simpel, het fantastische kookboek van Yotam Ottolenghi: vaak verrassend eenvoudige gerechten, zonder in te leveren op smaak. Deze makkelijke lamsburgers staan bij ons thuis inmiddels op het vaste menu , kruidig lamsgehakt, knapperige pistachenoten en frisse yoghurtsaus met sumak zijn wat mij betreft raak. Ik heb het oorspronkelijke recept hier en daar naar mijn hand gezet en deel het resultaat graag met je.
Fish Taco's
Tijdens de quarantaine deelde chef-kok en vriend Jaimie van Heije zijn homecookingrecepten met hobbykoks, waaronder deze fish taco’s: krokant, pittig, zoet en zuur. Ik voegde een paar ingrediënten toe voor een eigen draai, want jouw smaak bepaalt wat erin gaat. Sindsdien staan ze bij ons steevast op het menu.